司馬遼太郎の『街道をゆく２１ 神戸散歩』には、「布引の水」、素晴らしい水質の神戸の水、神戸に寄港する外国船が喜ぶ「コウベ・ウォーター」、また、その水を商う「水屋」のことは細やかに記されているが、灘五郷の酒造についての直接的な記述はない。 ＜…
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